北京勤邦生物技术有限公司
中文 | English
Tel:010-80700520   勤邦生物
新闻中心
> 勤邦新闻
> 行业新闻
> 企业内刊
  • 电 话:010-80700520
  • 传 真:010-80700525
  • 邮 箱:info@kwinbon.com
  • 地 址:昌平区回龙观国际信息产业基地高新四街8号
  行业新闻 首页 > 行业新闻

洋快餐”的抗生素禁令对我国禽肉安全检测的启示

北京勤邦生物技术有限公司 2017/4/27 发布人:勤邦生物 浏览次数:1601

日前,美国的“洋快餐”巨头们肯德基、麦当劳、富乐鸡纷纷宣布限制或停止供应抗生素鸡肉,我国农业部和食药监对禽肉及其制品的抗生素监控项目也有新变化。面对市场的变化,禽肉企业应当如何制定自己的检测项目和监控重点,勤邦生物给您提供解决方案。


事件:“洋快餐”抗生素禁用风波

据路透社报道,日前,美国百盛集团旗下的肯德基连锁计划限制供应抗生素鸡肉,此前,福乐鸡、麦当劳已经宣布停止使用抗生素

 
移除

不过,如同麦当劳一样,肯德基的这项计划仅针对美国餐厅。去年8月,麦当劳就宣布,从2017年起,美国市场的麦当劳将只采购不使用人类抗生素的鸡肉产品,这一政策只在美国生效。在美国最大三家供应鸡肉的连锁餐厅中,肯德基是最后一个宣布限制使用人类抗生素的。Chick-fil-A则早在2014年就承诺,将在2019年底前全面停止使用含抗生素的鸡肉。

“洋快餐”的抗生素禁令不包括中国,激起了我国消费者对国外大型企业对中国消费者一贯进行的消费歧视的愤怒,也引起人们对抗生素滥用风险的广泛关注,而我国是抗生素滥用最严重的国家。


背景:我国抗生素滥用形势严峻

据此前一份调查报告显示,2013年中国抗生素总使用量达到约16.2万吨,居世界第一,其中,约48%被用于人体医疗系统,更令人吃惊的是,另外高达52%的抗生素则直接被用于养殖业,并可能最终吃进人类的胃里。

 
移除

肯德基中国市场采购鸡肉的标准按照中国食品安全法和相关食品标准执行。目前,我国尚无“在畜牧养殖产业禁用抗生素”的要求,在中国,有不同种类的抗生素是允许在畜禽类里面使用,但也有严格的限制。

据报道,此前估算中国每年抗生素总使用量约占全世界总使用量的50%。世界卫生组织也曾多次警告,如果中国不控制抗生素滥用,将害了全世界。

中国兽药协会亦发表声明称:“目前社会上对兽用抗生素、养殖用药和食品安全等问题有些误区,在政府监管力度不断强化,养殖用药规范程度不断提高的背景下,我国动物食品质量是有安全保证的,养殖生产使用兽用抗生素的风险是可防可控的。”

在养殖业中,也不排除有部分小、散户出现滥用抗生素情况,有关专家建议,监管部门应加强监管养殖业使用抗生素的情况。肉鸡等养殖户应严格按照国家相关质量安全标准体系规定实施养殖和管理,并对上游禽畜养殖建立可追溯体系。


市场:食安执法加强,市场要求提高

随着国内食品安全监控检查形式趋紧,特别是新食品安全法实施、食药监系统对流通环节食品抽查力度加强、对食品违法行为的曝光力度加强,禽肉及其制品内销企业近年来也逐渐建立和完善了企业自检体系。

从勤邦生物所服务的禽肉及其制品行业数百家主要客户情况看,企业自检实验室“从无到有,从有到优;从书面到联网,从速测到确证”已经成为主要趋势。

行业内大集团客户基本实现了现行检测项目和风险监测项目合理安排、并行实施、逐级递进的工作模式,检测水平稳步提高,检测要求在满足国内相关标准的同时,部分主要项目已经达到甚至超过出口标准和国际要求。在完善自身食品安全保障体系的同时,禽业中另一个较为明显的特点是,大型集团客户对行业中食品安全实施模式有标杆作用,它们的先行先试为行业整体发展提供了良好的基础和动力。

此外,受到产业链中食品安全要求的传导和转移,一线知名销售品牌对食品原料的要求已经逐渐传导至产业链前端,禽业原料供应商将会在市场选择和食品安全压力下,进行必要的行业洗牌。


因应市场新变化的检测解决方案

畜禽行业作为勤邦生物根植食品安全检测领域最早发掘和服务的行业,根据最新禽业检测市场信息,结合行业代表性客户的检测要求和执行情况,重新梳理,并针对性定制了禽业食品安全检测主要产品,能够为内销、供港、专供及出口企业建立速测方案提供参考和帮助。

表1 禽类行业必检项目

移除


表2 禽类行业风险监控项目

 
移除


 
移除


 
移除

版权所有:北京勤邦生物技术有限公司  京ICP备12007672号